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春节健康饮食小提示
信息发布时间:2020/1/21 10:38:00 文章来源:澳门威斯尼网站 浏览次数:()次
        春节临近,甩脱忙碌了一整年的疲惫,带着对新的一年的美好憧憬,犒劳犒劳自己的舌头和胃,在一年中最喜庆热闹的时候饕餮馋舌一回,无可厚非。
        得益于科技飞速发展,我们能在饭桌上享受到的珍馐愈来愈多,可能比之旧时候的皇帝御膳也有过之而无不及。传说中,皇帝们用膳,吃一道菜不能超过三口。
        现在社会中的我们享受着近乎同等级的待遇,但想保持着像王侯公卿们对食物的理性克制就非常困难。春节大餐,我们可能并不需要像皇帝们那么小心翼翼的享受。基于我们现在对营养养生的认知的加深,我们自己的“御膳房”可能更加宽容一些。
        下面,我们围绕着如何又好又健康的享受春节吃食来给出一些建议。
        众所周知,平时我们从食物中摄取的最重要的营养物质有三大类:碳水化合物(糖),脂肪(油脂)和蛋白质。这些主要的营养物质每项都不能缺乏,同时也不能过量。“大口吃肉,大碗喝酒”的春节气氛中,我们更应该担心摄入过量的问题。

       《黄帝内经》有云:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气。”也是这个道理。我们不能为一时口舌之快,过多的吃掉了特定的某类食物。我们要讲究膳食的平衡。


        国家发布的国民膳食指南中,给出了我们日常饮食的合理范围:

        谷薯类及杂豆250-400克,蔬菜类300-500克,水果类200-350克,畜禽类40-75克,鱼虾类40-75克,蛋类40-50克,奶制品类300克,豆类及坚果25克以上,油25-30克,盐<6克,糖50克。

        这些数据非常精确科学,但仅仅依靠这些数字我们很难有一个直观印象——毕竟要想把“满汉全席”统统换算成原材料,来一一称取每一味食材到底有多重,可真是一件难事。
        那么,我们该如何保证合理科学的“用膳”呢?
        1.不要暴饮暴食。无论是什么时间,什么地点,暴饮暴食都不可取。遵从着自己的感觉,把每餐吃到7、8分饱最佳。
        2.保持合理的用餐顺序。每次用餐最开始都要先吃一些蔬菜,先抑制住最开始饥饿的感觉,这样才能保证后续的饥饿和饱腹的感觉不会失衡。而蔬菜恰好是我们可以摄入量最大最多的食物,最不容易超过摄入的上限。
        3.肉、蛋和海鲜,吃的要精而少。作为必不可少的硬菜,大鱼大肉要放在用餐时间的中间食用。主菜放在最主要的时间上吃,自然有他的道理。
        在我们稍有饱腹感,尚存一点饥饿时,嗅觉和味觉是最理性的。这时,精良烹饪的食物才能在我们的味蕾上彰显出其最真实的魅力。
        吃的精细,同时要保证“量”合适。畜禽类40-75克,鱼虾类40-75克,蛋类40-50克。折合一餐,鱼、肉加在一起不要吃超过15口,鸡蛋不要超过2个。
        4.主食,像馒头米饭应该放在最后吃。在感觉到饱腹后,不要继续,应停止进食。给可能的饭后水果甜点留下一点腹中空间。
        最后,提前祝大家春节能有个好味胃口,佳节快乐!